毫无疑问，牛奶的营养价值是极高的。除了微量元素，就是水、蛋白质、脂肪和乳糖，不过很多人喝牛奶就是为了补充蛋白质。而蛋白质含量的高低也是衡量牛奶是否达标的最重要衡量标准之一。一般流通到市面上的牛奶中的蛋白质含量都能达到国家标准，不过也有一些人为了谋利，往原奶中兑水造假，所以有必要在收购生鲜牛奶时检测蛋白质的含量。

根据蛋白质的化学性质，有多种可以检测牛奶中蛋白质含量的方法，比如凯氏定氮检测法、格里斯试剂检测法、高性能液体色谱检测法等。为了适应快检的发展需求，风途推出的蛋白质检测仪可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质，检测方法符合【国家标准】《NYT 1678-2008》。该仪器由主机、样品前处理器具和试剂包等构成，适合携带至现场或是在实验室中使用。

蛋白质的检测是很有必要的，是确保奶制品质量的一项重要保证。另外，为了蛋白质检查达标不法商贩对牛奶进行添加化学物质，这一行为严重的威胁到人民的身体健康，更会造成一系列严重的使用隐患，需要警惕！

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