二氧化硫类物质是食品工业使用最为广泛的食品添加剂之一，常被用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。近年来，二氧化硫超量使用及滥用的情况越来越严重。

食品中的二氧化硫超量时，对人体具有多种毒性作用，会对人体的支气管、脑、肝、胃骨髓细胞等器官有毒理作用。同时，二氧化硫还能破坏酶的活力，对碳水化合物及蛋白质的代谢产生影响，从而损害胃肠道及肝、肾等器官组织。

由于二氧化硫超量会对人体造成严重的健康危害，许多国家已经对食品中二氧化硫的使用量及残留量有一系列的标准要求，防止因二氧化硫超标而损害消费者的健康。比如我国《食品添加剂使用卫生标准》中对二氧化硫类物质的适用范围和最大使用量都做出了明确的规定。

食品中二氧化硫的快速检测能够实现对市场的规范管理。食品二氧化硫检测仪FT-SP03可检测食品中的二氧化硫，安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。

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