现代农业生产离不开农药，前提是有规范、有节制地喷洒农药，通过这样的方式来促进农产品良好地生长，但是在农产品的生长过程中，一些果蔬会出现农药残留。有农药残留并不可怕，令人担心的是农药残留的超标。这些超标的产品进入流通领域，进入人体，就会对人体产生影响，甚至是诱发癌症等疾病。

所以说，要想全面保证农业产品的流通安全，让人们吃上放心的食品，就需要对果品菜蔬等进行农药含量检测。我国关于农药残留检测的方法比较多，主要是生化测定法和色谱检测法。生化测定法最为高效的一个方法就是酶抑制率，整体速度快、敏感程度较高、流程操作简便、成本投入少，被列入国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），这也是目前应用广泛、最为重要的一项农药残留现场定性筛选检测方法。此方法应用范围十分广泛，在各个领域都得到了应用，整体检测质量合格率高。

主要原理是按照农药破坏昆虫中枢神经系统的方式，使昆虫大面积死亡。酶抑制法主要是利用这个原理做一个全面的检测。在实际操作过程中，胆碱酯酶的特异性抑制作用与样品溶液发生反应，需要仔细观察。如果出现胆碱酯酶特异性抑制，说明样品溶液含有农药，此时产品不合格。

基于酶抑制率研制出的农药残留检测仪也继承了其优势：整体操作非常简便，成本少，检测速度也快。推荐风途科技牌子的农药残留检测仪，正规实力厂商，厂家直发，售后完善！

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