2021年1月5日，云南省市场监督管理局发布2021年第1期食品安全抽检信息，抽取粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，豆制品，食用农产品等6大类食品1666批次样品，检出食用农产品11批次样品不合格，总体不合格率为0.66%。

从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标问题10批次，占不合格样品总量的90.91%；重金属污染问题1批次，占不合格样品总量的9.09%。

其中7批次食用农产品检出农药残留问题，分别为大理市凤仪供销合作社有限公司姚国琼销售的上海青（普通白菜），毒死蜱超标；大理市凤仪供销合作社有限公司贾粉销售的芹菜，克百威超标；楚雄高新区杨德胜蔬菜摊销售的西芹，毒死蜱、阿维菌素超标；楚雄开发区颜青秀食品经营部销售的西芹，毒死蜱超标；普洱市天生祥超市澜沧店销售的豇豆，氧乐果超标；隆阳区绿生超市销售的小白菜（普通白菜），阿维菌素超标；云南四方街商贸有限公司昌宁分公司销售的芹菜，毒死蜱超标。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在普通白菜、芹菜中的最大残留限量值分别为0.1mg/kg和0.05mg/kg。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药或滥用农药。

克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在芹菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。克百威超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

还有3批次食用农产品检出兽药残留问题，分别为怒江东方家园商贸有限责任公司销售的黑鱼，氯霉素不合格；临沧市临翔区易和优鲜超市销售的肉鸡肉，尼卡巴嗪超标；通海县杨广美乐生活超市销售的鸡蛋，氟苯尼考不合格。

氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。猪肉中检出氯霉素的原因，可能是养殖户在饲料中违规使用相关兽药。

尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能稳定、抗药性小等特点，常被用于预防鸡、火鸡等禽类球虫病。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，尼卡巴嗪在鸡的肌肉中最大残留限量为200μg/kg。鸡肉中尼卡巴嗪超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期食用尼卡巴嗪残留超标的食品可能会对人体健康产生危害。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在产蛋鸡养殖过程中违规使用相关兽药，长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

除上述不合格产品外，还有1批次食用农产品检出重金属污染问题，为澜沧兰珍蔬菜种植农民专业合作社销售的小青菜（普通白菜），镉（以Cd计）超标。

对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

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